本文摘要：家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。

家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。

几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。

但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。

白菜炖豆腐材料：白菜5-6片，豆腐250g，五花肉100g，小辣椒3个，黄豆酱油适度，葱、姜片、油、盐适量作法：1.打算食材2.白菜洗涤控水用手敲成片，约5X5CM左右。猪肉小块薄片。3.平底锅，中火，倒油把豆腐略为煮一下丰到盘子里可用。4.中火锅子烧热倒油，放入肉片炒到有点发黄，然后重新加入葱和姜炒香，放入白菜炒到白菜开始发软后重新加入煮好的豆腐和辣椒，翻炒约2分钟后重新加入酱油和盐炒匀，然后重新加入热水约调味7-8分钟就可以出锅了冬瓜炒牛肉作法：“牛肉所含非常丰富的蛋白质， 有调补中益气、孕育脾胃、强壮筋骨等起到， 对生长发育及手术后、病后休养的人在补足出血和修缮的组织等方面尤其适合。

1.冬瓜去皮，所有食材洗涤，将冬瓜托成片，牛肉小块丝，红辣椒切块，蒜瓣去皮磨碎。2.锅中放入油火烧至七成热，然后关火加热油温到两成热，重新加入牛肉丝翻炒变色后还击之后油炸。

3.大大小火翻炒牛肉丝，将牛肉丝油煎出有香味后，重新加入蒜末之后炒香。4.将牛肉丝炒至七成熟期，重新加入冬瓜片和红辣椒，重新加入食盐和酱油。

5.充份翻炒使菜熟透，重新加入少许水，关上锅盖熬几分钟。6.熬至锅中水腊了，冬瓜软烂才可，最后重新加入炒汁调味，香喷喷，软烂熟透的牛肉油炸冬瓜就作好了。

干煸藕条材料：藕1节，吉士粉，玉米淀粉，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，植物油，芝麻作法：1.藕洗涤去皮，切细长条，用清水洗涤藕条上的淀粉，之后打算一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋可用；2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍电影泊；3.捞起藕条沥干水分，均匀分布的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉；4.炒锅倒油，五成冷下藕条炸散，捞起沥干油，待油温再行升到七八成冷复炸藕条一次，炸伤至藕条发干呈圆形金黄色捞起；5.炒锅留底油，再行轰香干辣椒和花椒，再行放进葱姜蒜炒香，下入炸伤好的藕条和盐炒匀，再行下入鸡精和生芝麻油炸2分钟才可。柠檬蜂蜜鸡材料：小鸡腿 3个，柠檬 1个，蜂蜜 30克，盐 5克，黑胡椒 2克，生抽 15克，米醋 15克，蒜蓉 15克，小葱 1根作法1、鸡腿沿着骨头把肉原始的疵下来。去骨可以先在最下面的骨节处用刀划一圈，再行竖着从鸡腿肉中间托一刀，托到骨头。然后捉着鸡腿骨沿着骨头渐渐把肉疵下来，截断骨肉相连的部分就可以了。

2、处置好的鸡腿肉马利亚点盐和黑胡椒粉油炸15分钟。3、腌肉的时候我们来做到个料汁，把2大勺蜂蜜、1大勺柠檬汁、1大勺生抽，1大勺米醋、1大勺蒜蓉，混合搅匀。4、把酱汁拌在鸡腿肉上，正反面都要白布上酱汁。5、起锅倒油烧热，把鸡腿肉放进去煮至表面经常出现微焦的酱色，两面都要煮做到。

6、再行拌上盘里只剩的酱汁，之后煮至酱汁浓稠，鸡肉熟透。还可以敲几片柠檬，柠檬的酸香可以中和酱汁微腻的口感，最后马利亚上一些葱花。

#冬瓜#饮食#牛肉丝珍藏白菜炖豆腐材料：白菜5-6片，豆腐250g，五花肉100g，小辣椒3个，黄豆酱油适度，葱、姜片、油、盐适量作法：1.打算食材2.白菜洗涤控水用手敲成片，约5X5CM左右。猪肉小块薄片。3.平底锅，中火，倒油把豆腐略为煮一下丰到盘子里可用。

4.中火锅子烧热倒油，放入肉片炒到有点发黄，然后重新加入葱和姜炒香，放入白菜炒到白菜开始发软后重新加入煮好的豆腐和辣椒，翻炒约2分钟后重新加入酱油和盐炒匀，然后重新加入热水约调味7-8分钟就可以出锅了冬瓜炒牛肉作法：“牛肉所含非常丰富的蛋白质， 有调补中益气、孕育脾胃、强壮筋骨等起到， 对生长发育及手术后、病后休养的人在补足出血和修缮的组织等方面尤其适合。1.冬瓜去皮，所有食材洗涤，将冬瓜托成片，牛肉小块丝，红辣椒切块，蒜瓣去皮磨碎。

2.锅中放入油火烧至七成热，然后关火加热油温到两成热，重新加入牛肉丝翻炒变色后还击之后油炸。3.大大小火翻炒牛肉丝，将牛肉丝油煎出有香味后，重新加入蒜末之后炒香。4.将牛肉丝炒至七成熟期，重新加入冬瓜片和红辣椒，重新加入食盐和酱油。

5.充份翻炒使菜熟透，重新加入少许水，关上锅盖熬几分钟。6.熬至锅中水腊了，冬瓜软烂才可，最后重新加入炒汁调味，香喷喷，软烂熟透的牛肉油炸冬瓜就作好了。干煸藕条材料：藕1节，吉士粉，玉米淀粉，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，植物油，芝麻作法：1.藕洗涤去皮，切细长条，用清水洗涤藕条上的淀粉，之后打算一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋可用；2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍电影泊；3.捞起藕条沥干水分，均匀分布的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉；4.炒锅倒油，五成冷下藕条炸散，捞起沥干油，待油温再行升到七八成冷复炸藕条一次，炸伤至藕条发干呈圆形金黄色捞起；5.炒锅留底油，再行轰香干辣椒和花椒，再行放进葱姜蒜炒香，下入炸伤好的藕条和盐炒匀，再行下入鸡精和生芝麻油炸2分钟才可。

柠檬蜂蜜鸡材料：小鸡腿 3个，柠檬 1个，蜂蜜 30克，盐 5克，黑胡椒 2克，生抽 15克，米醋 15克，蒜蓉 15克，小葱 1根作法1、鸡腿沿着骨头把肉原始的疵下来。去骨可以先在最下面的骨节处用刀划一圈，再行竖着从鸡腿肉中间托一刀，托到骨头。然后捉着鸡腿骨沿着骨头渐渐把肉疵下来，截断骨肉相连的部分就可以了。

2、处置好的鸡腿肉马利亚点盐和黑胡椒粉油炸15分钟。3、腌肉的时候我们来做到个料汁，把2大勺蜂蜜、1大勺柠檬汁、1大勺生抽，1大勺米醋、1大勺蒜蓉，混合搅匀。4、把酱汁拌在鸡腿肉上，正反面都要白布上酱汁。

5、起锅倒油烧热，把鸡腿肉放进去煮至表面经常出现微焦的酱色，两面都要煮做到。6、再行拌上盘里只剩的酱汁，之后煮至酱汁浓稠，鸡肉熟透。还可以敲几片柠檬，柠檬的酸香可以中和酱汁微腻的口感，最后马利亚上一些葱花。

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